Quatre plats en Toscane que vous devez absolument goûter

Un séjour en Toscane (vous pouvez voir nos offres sur Tevasion) évoque probablement pour certains des idées et des attentes telles que de jolis paysages, des villages pittoresques, la culture, la nourriture et le vin. En fait, quelques-uns pourraient penser à un séjour complet ou satisfaisant en Toscane sans même prendre le temps nécessaire pour profiter des merveilleux plats et des expériences culinaires que celle-ci a à offrir.

La plupart des gens ont une expérience préalable avec la nourriture italienne plutôt que la cuisine toscane qui est une entité assez particulière. Celle-ci s’est développée depuis des origines paysannes et est généralement réconfortante, saine et copieuse. Vous prévoyez probablement déjà de profiter de certains gelato, café, vin et fromages, mais voici quelques plats et aliments spécifiques à la Toscane que vous devriez absolument goûter !

La Ribollita Toscana est une soupe populaire qui peut être trouvée dans n’importe quelle région de la Toscane. Elle combine du pain sans sel, des haricots et le chou frisé Lacinato. Le nom "ribollita" signifie « bouillie deux fois» et fait référence au fait que c'est un plat qui est fabriqué en grande quantité car il est destiné à être chauffé et réchauffé pour être servi à plusieurs reprises.

Bien que différents villages et villes, et même des foyers, aient leur propre variation de la recette, vous pouvez vous attendre à ce que ces variances comprennent toutes certains ingrédients dont des oignons, des carottes, du céleri, des haricots, des cavolo nero, du pain et de l'huile d'olive.

Goûteux et réconfortant, cette soupe est le plat parfait pour vous réchauffer pendant n’importe quelle saison de l’année, pour vous remplir l’estomac et  pour ravir vos papilles.

Si vous vous sentez plus courageux et que vous voulez essayer quelque chose d'un peu plus aventureux, mais très authentique et particulier à la Toscane, le Lampredotto est exactement ce que vous cherchez !

Une cuisine de rue traditionnelle florentine, le Lampredotto est généralement servi comme un sandwich et vendu dans des étals dans les rues. Il est fabriqué à partir de tripes de bœuf et est vendu sur les stands tripiers appelés "banchini dei trippai".

La viande est mijotée dans un bouillon assaisonné avec des tomates jusqu'à ce qu’elle devienne bien tendre. Elle est ensuite coupée en tranches et servie sur un grand pain rond, ou encore, avec l'intérieur du pain trempé dans du bouillon.

Un autre aliment ayant des liens étroits avec une région particulière de la Toscane est le Panigacci. Les Panigacci sont des pains spéciaux de Podenzana dans la Lunigiana. C’est un type de pain rond sans levain qui a une texture douce ou croquante, et est aussi mince et bien cuit. Ces Panigacci sont servis trempés dans des sauces et des garnitures, de la charcuterie et des fromages. Les propriétaires de restaurants à Podenzana ont même uni leurs efforts pour préserver la tradition des panigacci et pour s’assurer que l’antique recette reste la même. Quelques restaurants à Lunigiana servent une variété douce de ces Panigacci. Ils servent aussi le genre savoureux qui se mange chaud et recouvert de chocolat à tartiner.

Il existe aussi un autre régal toscan, le Panforte, qui est similaire à un gâteau aux fruits. Les ingrédients comprennent des noix, du miel, du sucre ainsi que des épices. Il y a par ailleurs, une grande variété de recettes calquées depuis la recette traditionnelle pour obtenir les versions au chocolat. Etant donné que le dessert n’est pas seulement qu’une tradition siennoise, Sienne est considérée comme la capitale italienne du Panforte. Vous êtes probablement affamé maintenant, non ? Un voyage en Toscane est la solution !

Pourquoi choisir Tevasion ?

Meilleur tarif garanti

Nos biens sont commercialisés sans marge ajoutée, sans frais de dossier et sans commission sur les paiements par CB.

Digne de confiance

Nos biens sont sélectionnés pour leurs critères de qualité afin de garantir un maximum de satisfaction à nos clients.

Agence 100% française

Notre équipe nantaise vous conseille et vous assiste avant et pendant votre séjour. Votre satisfaction est notre priorité !

La réservation est sécurisée

Pour chaque réservation effectuée sur notre site, vos données personnelles sont protégées par une connexion sécurisée.

Réservation en quelques clics

Pour la majorité de notre catalogue, vous pourrez visualiser et réserver votre bien en ligne.

Satisfaction garantie

Plus de 90% des clients ayant répondu à notre enquête; "été 2016" souhaitent repartir avec notre agence.