Le côté sauvage de la Toscane

Les randonneurs sillonnent la région du Val d'Orcia, en Toscane, qui a une vue sur le Monte Amiata.

Il y a plus d'une décennie, le film Under the Tuscan Sun jeta le cœur de l'Italie centrale sous les projecteurs du tourisme mondial, attirant jusqu’aux hameaux historiques et aux stands de dégustation de vin se trouvant aux arrêts, des autobus pleins de touristes brandissant des caméras.


Pour les voyageurs prévenants d’aujourd'hui, la région de Maremme en Toscane offre l’authenticité et la nature sur une grande échelle mieux appréciée au printemps, quand les journées sont chaudes, les nuits fraîches, et la terre regorge de vie renouvelée.


Voici cinq bonnes façons d'expérimenter le côté sauvage de la Toscane :

* Réservez dans l'une des six chambres de l'historique et familial Dimora Santa Margherita.

Les propriétaires Elisabetta et William, un ancien agent de bord d’Alitalia et un concepteur de meubles qui s’est reconverti en chef, offrent une expérience plus proche d'un séjour en famille qu’un séjour dans un hôtel (le couple habite à l'étage avec leurs deux enfants).

Mais les chambres étonnamment chics, toutes avec une vue sur le saisissant Val d'Orcia, représentent fièrement et élégamment l’ancienne tradition des tailleurs de pierres de la région. Marche, cyclisme et équitation sont compris dans le menu quotidien, avec la cuisine faite maison de style italienne de William

* Surgissant derrière Dimora Santa Margarita, l'un des secrets de la Toscane sauvage- le Mont Amiata, qui est une vaste réserve naturelle, boisée, traversée par des sentiers de randonnée et parcourue par des loups gris, des cerfs, des sangliers, des renards, et une myriade d'espèces d'oiseaux.

Vous pouvez y passer une journée ou même une semaine, mais vous n’arriverez toujours pas à voir tout ce que le Mont Amiata a à offrir aux amoureux de la nature, surtout au printemps, lorsque la zone regorge de fleurs sauvages et d'herbes.

* Maremma abrite également des sources chaudes minérales rendues populaires pendant l'antiquité romaine par les soldats et les élites qu'ils servaient, qui venaient ici pour se reposer et se ressourcer. Le grand Terme di Saturnia, une série de bassins en cascade nichés dans une vallée, est le plus populaire parmi les habitants.

Pour une expérience plus intime, dirigez-vous vers l’historique ville thermale de Bagno Vignoni où les options pour une chaude trempette dans les sources géothermiques abondent. Sur le bord de la ville se trouvent les bains à remous originaux où les soldats de Rome se détendaient. Ils sont en pierres massives sculptées dans les roches environnantes.

* A Maremma, il existe une asperge sauvage que les habitants collectent dans les champs et le long des routes de campagne. Obtenez un avant-goût de la saveur locale dans le petit restaurant en bord de route, Antico Molino D'Orcia.

Vous ne devinerez jamais à partir du menu abordable que la cuisine possède un des chefs en étoile montante de la région, Mattia Mana, dont les plats y compris l’uovo affogato-un œuf poché fraîchement pris de la ferme accompagné de truffe et de crème de pecorino- sont dignes de certains restaurants célèbres de New York.

Mais là encore, il s’agit de la Toscane, où la nourriture l'emporte sur la plupart des choses dans la vie quotidienne. Assurez-vous de faire un arrêt au moulin à huile d’olive Franci, dont Le Trebbiane extra vierge a reçu les honneurs de la Toscane l'an dernier. (Les Toscans prennent leur huile d'olive très au sérieux.) Maremma est aussi la terre des raisins Sangiovese, et le vin produit à partir d’eux est considéré parmi les meilleurs d'Italie. Pour une boisson légère, essayez le Begnardi Montecucco Rosso.

* Personne n'aime plus une bonne fête médiévale que les Toscans de Maremma, fidèles à leur tradition.  Et la Festa del San Giorgio est sûre de compléter n’importe quelle expérience touristique.

La célébration des rites de printemps a lieu en fin Avril à Montemarano, un magnifique village en pierre qui remonte au 13ème siècle. Toute la communauté s’imprègne de l'esprit du Moyen Age, enfilant des costumes d'époque et participant même à une reconstitution de la célèbre bataille de dragon de Saint-Georges.

Soyez sûr d'essayer les pâtes qui caractérisent la zone, les pinci, faites à partir des restes de garnitures des tagliatelles faits main et devenues actuellement un plat classique à part entière.

 

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